《果树栽培学》实践操作技能培养的体会

    《果树栽培学》是经济林、果树栽培与管理、园艺等专业的主干课程，它直接影响到学生的专业素质和走上社会的适应能力，因为该学课具有很强的实践性、应用性和灵活性等待点，这就要求我们无论在教学内容、教学方式上都必须走出教室，教学工作必须紧密结合当前的生产实际，面向生产搞教学，把果树栽培的技能培养贯穿于学习的始终。如何在教学过程中加强实践操作技能培养，笔者与本组的其他专业教师在多年的教学文践工作中进行了有效的探索。
    一、结合生产实际，改革教学内容
    我们所采用的教材是全国中等农业学校的统编教材《果树栽培学》(南方本)，教材涵盖面广，但不能体现地区性特点，同时，一些理论性较强的专业基础课的内容在教材中重复设置，再加上教学时数的限制，若不进行教学内容的调整，势必会造成教学上主次不分、本末倒置、客观上就要求我们在教学过程中必须结合本地区果树栽培的生产实际对教学内容进行调整。第一，删除部分理论性较强的专业基础内容，如果树与环境条件的关系、树体营养变化等，这些教学内容在果树生态学、植物生理学中已有详细介绍，在教学中对这部分的内容只要进行一些概括性的论述即可。第二，强化在广西近年来主要发展的名、特、优果树品种的教学，如柑桔中沙田柚、脐橙、南丰蜜桔，桂东南的荔枝、龙眼、芒果，桂中的大果批把，桂北一带的葡萄、银杏等果树品种。通过以上教学内容的调整，使毕业生所学习掌握的知识为地方生产单位所需要，适应当前的生成实际。
    二、在实践中强化专业技能培养
    果树栽培学的实践操作技能是各专业基础课的技能要求在专业课中的综合反映。在专业基础课中，如土壤肥料学、气象学、植物生理学、果树生态学等等，任何一门专业基础课技能不能熟练掌握和运用，都会影响到专业技能的培养。其次，对于不同的果树树种，要掌握栽培管理技术必须在实践中得到锻炼。第三，在一个相对短的教学时间内，要把各树种栽培管理操作技能熟练掌握和运用也就有一定的局限性。因此，这就要求我们必须把果树栽培的专业技能的实践活动贯穿于三年中专学习生活的始终，在实践中学习，不断强化专业技能的培养。我们的做法是，充分利用经济林专业的教学实习果园基地，在学生入学后及未来的三年学习中，在经济林教学实习果园基地内安排一定数量的果树出他们负责栽培管理各项工作，由于我们的教学实习果园比较丰富全面，基本包含了广西各地主要发展的品种，学生在三年的管护工作中，除了能熟练掌握自己管护的果树的各项操作技能之外，对国内其他果树的栽培管理技术措施也能了解和掌握。在此过程中，我们作为专业课的教师进行全程跟踪指导，学生在初次接触果园管理时，出于学生尚未接触到任何一门专业基础课，教师要手把手地传授操作方法，对操作中涉及的一些专业理论问题尽可能用一些浅显的语言给学生讲解，使学生在实习果园对果树的栽培管理工作中由教师提出作业项目、学生实施逐步过渡到学生能根据物候、树龄、树势提出作业项目，交教师审阅后再进行实施，在此过程中，随时帮助学生解决栽培管理中出现的各种问题。同时，为进一步强化专业技能培养，以便更好地为将来学习、为工作服务，我们还要求学生善于进行知识积累，三年的管理要求有详细的工作记录。这些工作记录对以后专业课的学习有很好的帮助。
    三、改革教学模式，为培养专业技能服务
    以往的教学模式，是将果树栽培学的教学集中安排在最后一学年的第一学期里完成。由于树种不同、树龄不同，在不同的时间里其物候期变化及栽培管理措施等都不相同，我们认为任一个学期里是不可能对果树的生物学特性、生态习性、栽培管理措施等完全了解和掌握。因此，在教学组织上，对经济林、果栽、园艺等专业的主干专业课程果树栽培学，课堂教学时间调整至第三学期开始至第五学期结束，利用三个学期的时间完成，从时间上亦保证了对专业技能的培养工作。在这三个学期教学工作中，教学内容始终注意结合所需教学的树种的物候变化及相应的栽培管理技术措施，例如在花芽分化期如何促进花芽分化，开花期如何促进授粉及人工授粉，在每个生长季节主要的病虫害有哪些，如何防治，何时及如何进行果实套袋，套袋前需进行哪些管理工作，冬季修剪及夏季修剪等等，除了在理论上使学生弄清弄懂外，还要进行必要的操作实践，从而使每一个教学环节都不脱离于生长实际，促进了实践操作技能的培养，收到了很好的效果。
    四、采取不同形式的教学方法培养专业技能
    在关于果树栽培的教学中，除了常规教学外，我们还积极采取不同形式的教学方法来培养学生的专业技能，主要采取的方法有：
    (一)走出去。为开拓学生的视野，激发学生的学习热情，在教学中我们组织学生到附近管理水平较高、比较成功的果园参观考察，进行现场教学。请园主或专业技术人员向学生介绍建园、栽培管理、经济效益等各方面的情况及生产上存在的问题，这些鲜活的实例，消除了学生对专业发展的疑虑，坚定了学生学习专业的信心。同时，在现场教学中，针对果园生产存在的问题，我们专业课教师与园主进行很好的交流，提出解决问题的方法，使学生对课堂上所学到的知识能加深印象、巩固下来。
    (二)请进来。为更好地让学生了解果树生产上的名、特、优新品种和掌握区内外果树生产上的新技术和新方法，由学校对果树研究所、水果办和社会上的果树专家聘请为我们经济林专业的客座教授，定期地到学校做学术报告，这些客座教授的现身说教，使学生能迅速地接受到果树生产上的新技术和新方法，对专业操作技能的培养有很好的促进作用。
    (三)结合职业技能鉴定强化操作技能培养。职业技能鉴定是按照国家规定的职业技能标准或任职资格条件，对劳动者的技能水平或职业资格进行客观公正、科学规范的评价与认证的活动，是职业准入制度的基础，为更好地开展职业技能鉴定工作，我们专业教师都在积极参加职业技能鉴定考评员培训，教学中积极地向学生灌输职业技能鉴定和职业准入制度等有关知识，从而提高他们的认识，并结合每一次的职业技能鉴定工作进一步强化实践操作技能培养。
    (四)积极总结经验。在果树栽培教学中，我们深深体会到，学生经过三年的果园管理，一年半的专业学习，专业知识的掌握还是不够全面，学生还是缺乏一本比较系统的、可操作性较强的教材，不利于今后的工作实践。因此，为提高学生的专业素质和操作技能，笔者组织本组教师在收集典型的经验材料、结合多年的教学经验和生产实际编写了《南方常见经济果树林栽培管理月历》作为《果树栽培学》的补充教材，使教材内容更为充实，更具有实用性，在校团委组织科技三下乡的活动中，充分体现了它的价值，可以说，对学生专业操作技能的培养有很好的帮助。
    在教学组织中，我们还积极探索灵活多样的教学方法和教学活动，如范例教学法、暗示教学法、问题教学法、课外兴趣小组等等，促使学生积极地参与到教学活动中，变被动学习为主动学习，最大限度地发挥学生的学习潜力，促进操作技能的培养。

(作者单位：广西林业学校)

摘自《职教论坛》2003年第四期